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TBC유학원 뉴스

제목 캐나다에서의 높은 연봉 및 유망직종 9. 주류 제조업(맥주제조, 와인제조)
작성자 관리자 작성일 2019-11-01 조회수 17

안녕하세요 여러분~

캐나다 유학전문 TBC유학원 한국지사입니다!!


오늘은 캐나다 유망직종 9탄, ​주류 제조업​ 계열의 직업을 소개해드리려고 합니다!!


세계보건기구(WHO)에 의하면 캐나다는 전세계 평균 1인 주류 소비량보다  많은 양의 주류 소비율을 보인다고 합니다.

2016년 한해 동안 세계 평균 1인당 알코올 섭취량이 3.6 리터,

캐나다 성인 1명의 알코올 섭취량이 10리터라는 점을 보면

캐나다가 얼마나 술을 사랑하는 나라인지 알 수 있겠죠??





술을 사랑하는 캐나다의 주류시장은 이미 오래전부터 발달해 있습니다.

캐나다인이 가장 많이 마시는 술은 맥주

캐나다는 넓은 면적 만큼이나 다양하고 많은 양조장들이 존재하고

수제맥주도 보편화 되어 있어서

캐나다에서는 수천가지의 맥주 맛을 경험할 수 있다는 말이 과언이 아닙니다!




캐나다는 주류제조의 전통이 깊어서 이미 큰 주류시장을 갖고 있음에도 불구하고

주류시장이 지속적으로 성장하고 있습니다.

전문가들은 캐나다로 유입되는 인구가 증가하면서

경제가 크게 발달함과 동시에

장기적으로 주류 소비가 더욱 증가할 것으로 예측하였습니다.

따라서 주류 생산을 관리하고 소비자에게 주류 관련 서비스를 제공하는

직업들이 앞으로 더욱 성장할 전망입니다.





술을 사랑하는 캐나다에서

맥주 다음으로 사람들이 많이 마시는 술은

바로 ​와인입니다.



캐나다는 세계적인 와인 생산지 중 하나로

프랑스와 같은 생산지에 비해서는 비교적 새롭지만

200년이 넘는 와인 역사를 간직하고 있습니다.

아이스 와인의 생산은 캐나다가 독보적이죠.

포도를 수확한 후에 포도를 열려서 만드는 와인을 아이스 와인이라고 하는데 기후조건상 아무곳에서 생산하기가 어렵습니다.

캐나다의 기후가 인공적이 아닌, 자연적으로 아이스 와인을 만들 수 있게 최적화 되어 있다보니 캐나다하면 아이스 와인이

떠오르는 것 같습니다.

캐나다는 천혜의 자연으로 유명한데요

이런 지리적 조건은 와인을 만드는데도 영향을 주었습니다.

덕분에 캐나다 전역에는 현재 800개가 넘는 와이너리가 있고

현재 존재하는 와이너리 보다 많은 개수의 와이너리가 설계 단계에 있어서

그 수는 더욱 증가할 것으로 보입니다.



이렇듯 캐나다 주류시장이 성장하면서

주류업계에 종사하는 사람들에 대한 수요도 크게 증가하고 있습니다.

캐나다 유망직종 ​주류제조 및 서비스업!!

그 자세한 직업들과 업무들에 대하여

TBC유학원이 알아보았습니다!!





주류제조 및 서비스업





와인 소믈리에 (CAD 45,490 ~ 67,500불) 


소믈리에는 와인 전문가로 고객에게 맞는 와인을 추천해주는 사람입니다.

현대의 소믈리에는 대부분 고급 레스토랑 혹은 와인바에서 서비스를 제공합니다.

그러기 위해서 소믈리에는 포도의 품종, 포도 생산지. 와인 제조장의 위치 등

와인의 상세 정보를 모두 파악하고 있어야합니다.

와인을 서빙하는 것 이외에도 소믈리에의 역할은 다양합니다.

-레스토랑의 와인 리스트 작성

-각 음식에 맞는 와인에 대한 연구

-와인을 최고급의 상태로 유지 관리

-정해진 예산 내에서 최상의 와인 주문

-레스토랑 직원들에게 와인 교육 제공


많은 소믈리에들은 전세계를 돌아 다니면서

새로운 와인을 시음하고 컨벤션에 참여하여

음식 및 와인 업계의 트렌드를 익힙니다.

또한 고객이 와인을 시음하면서 풍부한 맛을 느낄 수 있도록 도와주면서

정해진 예산 내에서 최상의 와인을 고를 수 있게 해주는 것도

소믈리에의 역할입니다.

와인 소믈리에는 와인에 대한 상당한 지식이 필요하고

지식과 경험에 따라서 소득도 크게 달라집니다.

온타리오 주는 캐나다 아이스 와인의 90퍼센트 이상이 생산되는 곳으로

캐나다 와인 산업의 원동력입니다.

온타리오 주의 소믈리에 평균 연봉은 CAD 50,000불로 다른 지역에 비해 높고

경력이 쌓이면서 소득도 증가하여

마스터 소믈리에는 최대 CAD 150,000불을 받습니다.

캐나다 와인시장의 성장 덕분에 와인을 찾는 고객이 늘면서

소믈리에에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

소믈리에는 미래 성장 가능성이 높은

캐나다 고소득 유망직종 중 하나입니다.






맥주 브루마스터 (평균연봉: CAD 39,000 ~ 95,000불)


맥주 브루마스터는 재료 선별, 차별화 된 맥주 레시피 개발. 맥주 혼합 준비. 발효 과정 관리 등

  맥주 제조와 관련된 모든 일을 담당하는 사람입니다.

브루마스터는 또한 생산한 맥주의 맛과 안전을 모두 책임져야 합니다.

브루마스터는 맥주 제조의 모든 과정을 책임지기 때문에

전반적인 과정에 대한 이해를 갖추고 있어야 합니다.

브루마스터가 되기 위해서는 맥주에 대한 열정을 가지고 있어야 하고

맥주의 생산 과정부터 관리와 같은

방대한 지식을 배울 열정을 가지고 있어야 합니다.

브루마스터의 역할은 이외에도 다양한데요,

-샘플들의 온도와 품질 관리

-품질 보증의 모든과정 기록

-품질 향상을 위한 테스트의 모든 과정 확인

-테스트 과정에서 발견되는 문제 해결

-시장 트렌드 조사 및 차별화된 맥주 조제


위와 같은 다양한 일들도 브루마스터의 업무입니다.

브루마스터는 소믈리에와 마찬가지로

지식과 경력에 따라 소득이 크게 달라집니다.

맥주를  좋아하고

맥주 공부를 하며 보내는 시간을 즐기면

소득이 자연스럽게 따라 오는 직업입니다.

맥주는 예전부터 캐나다 사람들이 가장 선호하는 주류이고

지속적으로 성장하고 있는 시장 중 하나로

브루마스터에 대한 수요도 계속 증가할 것으로 보입니다.
















브루어리와 소믈리에 모두 개인의 역량에 따라 돈을 벌기 때문에

이들은 커리어를 발전시키기 위해

다양한 지역을 돌아다니면서 많은 맛을 경험하고

노하우를 전수 받습니다.

따라서 이들은 한 곳에 소속되기 보다는

레스토랑, 바, 와이너리, 맥주 양조장등 다양한 곳에서

경험을 쌓고 활동합니다.


술을 좋아하고 활동적인 생활을 즐기는 사람에게는

좋아하는 일을 하면서 돈도 벌 수 있는 최고의 직업이겠네요!!!






그렇다면 와인 소믈리에와 맥주 브루마스터가 일할 수 있는 곳에는 어떤 곳들이 있을까요?

이 두 직업은 다양한 곳에서 필요로 하기 때문에

레스토랑, 와인바, 양조장, 주류제조회사 등 매우 다양한 곳에 소속되어 활동할 수 있습니다.

그중에서도 대표적인 회사 두 곳에 대하여 설명해드리겠습니다!!!




 

 Molson Canada (평균연봉: CAD 85,866불)

​캐나다는 소규모 양조장에서 만들어진 수제맥주를 많이 마시고 유명하지만, 그래도 가장 대중적으로 유통되고 소비되는 맥주는 Molson 맥주이다.

Molson 양조장은 1786년 시작된 북미에서 가장 오래된 양조장이다. Molson은 지난 40년 넘는 시간 동안, 최고의 맥주를 뽑는 경연에서 여러 번 우승을 하였고 지워지지 않는 마크를 개발하여 캐나다에 전파하였다. Molson 맥주 로고는 빨간 낙엽 마크를 캐나다 국기보다 먼저 사용하기 시작한 것으로 유명하다. 이 회사는 연간 매출억이 CAD 7천만 달러가 넘는 맥주 유통 대기업이다.

 

 Constellation Brands Canada (CAD 78,500 ~ 150,413불)

​Constellation Brand는 맥주, 와인 등의 주류를 생산하고 유통하는 세계적인 기업이다. 이 기업은 주로 미국, 캐나다, 멕시코, 뉴질랜드, 이탈리아에서 운영하는데 전세계에서 가장 뛰어난 프리미엄 와인 회사로 100개가 넘는 브랜드가 100개가 넘는 국가에서 판매되고 있다. 현재는 약 40개의 와인 양조장과 시설을 운영하고 있고 전세계에 걸쳐 19000에이커가 넘는 면적의 와이너리를 운영하고 있다. 회사의 유명 와인으로는 Jackson-Triggs, Sawmill creek and inniskilin 등이 있다.



역시 술을 즐기는 나라답게

깊은 역사와 전통을 자랑하는 회사들이 많네요!!

이 회사들은 오랜 시간 쌓아온 노하우를 바탕으로

세계 주류시장을 휩쓸며 그 영향력을 세계로 확장해 나가고 있습니다.







그렇다면 캐나다의 오래된 주류 제조 비법을 배울 수 있는 곳에는 어떤 곳들이 있을까요??

캐나다는 주류 업계의 깊은 전통만큼

훌륭한 주류제조 노하우를 가르치는 학교들로 유명합니다

그래서 TBC유학원이 그 중 대표적인 학교와 학과들을 소개해드리겠습니다!!


주류제조학과가 있는 캐나다 대학교 



  • 나이아가라 컬리지: Brewmaster and Brewery Operations Management, Winery and Viticulture Technician
  • 조지브라운 컬리지: Advanced Wines and Beverage Management , Food and Beverage Management
  • 험버 컬리지: Hospitality- Hotel and Restaurant Operations Management (Co-op)
  • 팬쇼 컬리지: Food and Beverage Management (Co-op)



주류제조로 유명한 나이아가라 컬리지의 건물 외부 모습



이상으로 캐나다 주류제조주류서비스 관련 직업에 대해 알아보았습니다.

술을 좋아하지만 과하게 마시지 않는 캐나다 사람들은

진정 술을 즐기는 사람들이라고 할 수 있는데요,

이러한 이들의 주류 문화때문에 주류 서비스가 더욱 발달한 것으로 보입니다.


캐나다 내의 인구가 증가하면서 주류 소비가 증가하고

캐나다 주류시장이 세계로 확장해나감에 따라

소믈리에, 브루 마스터와 같은 직업에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

자신의 역량에 따라 원하는 연봉을 받을 수 있는 직업이기 때문에

다양한 경험으로 커리어를 잘 쌓는다면 고액 연봉을 받을 수 있는 캐나다 유망직종입니다.





오늘 포스팅과 관련하여 궁금하신 점이 있으시다면 언제든지 저희  TBC유학원으로 문의주세요!!

저희만의 노하우와 정보로 친절하게 상담해드리겠습니다.


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