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제목 캐나다에서의 높은 연봉 및 유망직종 12. 요식업(캐나다 요리학과, 제과 제빵학과)
작성자 관리자 작성일 2019-12-04 조회수 354

안녕하세요 여러분

캐나다 유학전문 TBC한국지사입니다~


​

오늘은 캐나다 유망 직종 중 요식업(요리, 제빵, 제과)과​ 관련된 직업들에 대하여 소개해드리겠습니다.



​


음식은 사람의 삶에서 가장 중요한 요소 중 하나이죠.

어느 나라에서든지 요식업과 관련된 직업은 꼭 필요한 존재입니다.

​

특히, 캐나다 사람들은 음식을 즐기는 사람들로써,

좋은 음식을 즐기며 사람들과 행복한 시간을 나누는 것을 매우 중요시하고

​맛있는 레스토랑을 발견하는 것을 좋아합니다.

​

현재 캐나다 정부에 따르면 요리사, 제빵사는

캐나다 내에서 매우 수요가 높은 직업입니다.


맛있는 요리를 즐기는 캐나다의 문화적 특성때문도 있지만,

더욱 크게 기여하는 것은 캐나다의 인구 고령화 입니다.

은퇴를 하고 집에 머무는 사람들이 많아지자,

이들을 위해 요리를 할 사람들이 필요해지면서

요리사 및 제빵사는 현재 캐나다 내에서 가장 필요한 직업 중 하나가 되었습니다.

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캐나다 유망 직업군 중 하나인 요식업(요리, 제빵, 제과)에 종사하기 위한 직업들에는 어떤 것이 있을까요?

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%ED%96%84%EB%B2%84%EA%B1%B0캐나다 요식업(요리) 관련 직업%ED%96%84%EB%B2%84%EA%B1%B0


​1. 셰프(요리사) (평균연봉 CAD 40,495 ~ 75,628 불)


셰프(요릿)는 캐나다 전역에서 매우 수요가 높습니다.

인구 고령화 외에도, 캐나다의 다문화 사회는 세계 각국 전문 요리사의 수요를 증가 시키고 있습니다.

중동, 아시아, 남미, 유럽 등 셰프들은 다양한 나라 본연의 음식에 더욱 훌륭한 맛을 위해

새로운 메뉴를 개발하고 연구합니다.


셰프(요리사)는

-매일 신선한 재료 확인, 준비

-새로운 레시피, 메뉴 개발

 -음식 가격 측정

-주방, 위생 관리

-직원들과의 소통능력과 팀워크 등이 있습니다.


또한, 한국과는 다르게 많은 손님들이 

다양한 입맛대로 커스터마이징 주문을 한다는 것 입니다.

채식주의, 글루텐 프리, 알러지등 여러 이유로 특정 재료만 빼고 요리해달라던지,

원래 들어가지 않는 다른 재료를 추가하는 등 매우 구체적인 주문을 합니다.

그래서 셰프는 훌륭한 요리 실력 뿐만 아니라 

다양한 업무 대처능력이 필요한 직업입니다.  

​

​인구 고령화, 다문화 사회 등과 같은 이유로 캐나다 정부는 외국인 요리사를 적극 채용하고 있고 

덕분에 셰프는 캐나다 비자를 받기 쉬운 직업 중 하나입니다. 

2017통계 자료에 의하면, 캐나다로 이민 온 외국인 요리사는 1700명으로

캐나다의 외국인 요리사 비율은 매우 높은 편입니다.

요식업 관련 직업은 소득이 경력별로 매우 달라져서,

무조건 고소득 직업이라고 할 수는 없지만 수요가 높아서 미래가 보장된 안정적인 직업입니다.


​2. 베이커(제빵, 제과) & 파티셰 (평균연봉 CAD 45,950 ~ 78,570 불)


제빵사 및 제과사는 빵, 케이크, 쿠키, 파이 등 다양한 빵 및 과자류를 만듭니다.

빵을 전문으로 만드는 사람을 제빵사, 

케이크와 파이, 디저트 등을 만들고 장식하는 사람을 제과사라 합니다. 

또한, 캐나다의 주식은 빵이기 때문에 수요가 높고, 판매처가 많아 취업의 폭도 넓다고 할 수 있습니다.

(베이커리, 카페, 마트 빵집 혹은 컵케이크, 머핀 전문점 등)


제조 기술 습득이 필요한 직업이기에 전공으로 학교에서 배운 후, 

숙련된 제빵사들의 가르침 아래 실전 경험과 자신의 노하우를 키워야 합니다.


주 업무로는

- 재료 선택, 계량, 반죽, 발효와 숙성, 장식 등 제조 기술

-새로운 빵의 레시피, 디자인, 맛 등 개발하는 창의력

-주방, 조리 기구, 오븐 등 청결하게 관리 등이 있습니다.


또한, 캐나다 제과 제빵 분야는 좋은 제품 퀄리티로 명성이 높습니다. 

예를들어, 사람들의 철분 섭취가 적어서 건강의 문제가 되었을 때, 

WWI 정부는 처음으로 빵에 철분을 추가하여 사람들의 영양 섭취의 균형을 가져왔습니다. 


이처럼 빵에 대한 관심과 수요가 높은 캐나다에서 제빵사나 파티셰는

전문 기술을 갖고 이민까지 도전 가능한 전도유망한 직업이라 할 수 있겠습니다.



그렇다면 다양한 음식문화를 가진 캐나다는 어떤 대표 브랜드들이 있을까요?



캐나다 요식업(요리, 제빵, 제과) 관련 회사

 

Alo Restaurant (CAD $45,000 ~ $82,000 ) 

제한 인원만 예약을 받아 고급 현대식 프랑스 음식과 칵테일 바를 같이 운영하는 레스토랑입니다. 다양한 와인에 맛있게 곁드릴 수 있는 코스 요리를 제공하기 때문에 다양한 조리 실력과 실전 경험을 쌓을 수 있습니다.
 

 

 The KEG (CAD $49,733 ~ $115,922 ) 

    오리지널 'The Keg and Cleaver" 레스토랑은 
    1971년 George Tidball 이 설립했습니다.
    캐나다와 미국에 현재 약 10,000명 이상의 직원을 보유하고 있으며 100개 이상의 keg 레스토랑이 있습니다.
    The KEG는 12년 연속 캐나다 최고의 50대 고용주 중 하나로 선정되었습니다.

 

 Nadège Patisserie (CAD $45,384 ~ $62,500 ) 

프랑스 리옹에서 태어난 Nadege Nouria가 캐나다 토론토에서 Nadège Patisserie을 2009년 개업하였고, 현대식 디저트로 사랑 받고 있습니다. 
마카롱, 케잌, 쿠키, 파이 등 많은 기술을 배우고 경험할 수 있는 생과자 전문점입니다.

 

 Bobbette & Belle (CAD $45,000 ~ $62,500 )  

Bobbette & Belle는 웨딩케이크, 클래식 프랑스 마카롱, 

컵 케이크, 패스트리, 타르트, 스콘 등을 만듭니다. 

매일 매일 다른 종류의 빵과 디저트들을 만드니 여러 종류의 제빵 제과 기술 습득에 좋을 것 같습니다.



이밖에도 나라도 크고 다양한 나라 사람들이 지내는 다문화 국가여서

무수히 많은 레스토랑, 베이커리, 브랜드 회사들이 존재합니다.

자신이 좀 더 자신있는 분야로 자격도 취득하고 

일자리 선택지는 넓히고! 다양한 방면으로 생각하시면 좋을 것 같습니다!



그렇다면 요리, 제빵 전문 기술을 배울 수 있는 학교들은 어떤 곳들이 있을까요?



캐나다 요리학과, 제과&제빵학과 관련 학교


  • 요리학과

- 조지브라운 컬리지 : Hospitality and Culinary Arts, Culinary Mnagement (2년 4학기)

- 센테니얼 컬리지 ​: Culinary Management(2년 4학기)

- 험버 컬리지 ​: Diploma in culinary Management, Ontario College Certificate in Culinary Skills

- 팬쇼 컬리지 ​: Certificate in Culinary Skills, Graduate Certificate in Artisanal Culinary Skills

- 나이아가라 컬리지 ​: Advanced Diploma in Culinary Innovation and Food Technology (Co-op)

- 코네스토가 컬리지 ​: Ontario College Certificate in Culinary Skills - Chef Training (Co-op)



  • 제과 제빵 학과

- 조지브라운 컬리지 : Graduate Certificate in Advanced French Patisserie, Diploma in Baking Pastry Arts Management 

- 팬쇼 컬리지 : Diploma in Baking and Pastry Arts Management

- 험버 컬리지 : Diploma in Baking and Pastry Arts Management

- 센테니얼 컬리지 : Diploma in Baking Pastry Arts Management 

- 나이아가라 컬리지 : Certificate in Baking and Pastry Arts

- 코네스토가 컬리지 : Ontario College Certificate in Baking and Pastry Arts 




이외에도 많은 전문 요리 기술을 배울 수 있는 요리, 제빵학과를 가진 훌륭한 학교들이 많이 있습니다.




요리와 제과제빵학과로 유명한 조지브라운 컬리지의 수업 모습





캐나다는 매년 장기직업부족군을 선정 하는데 

요리 직종은 10년간 유망직종에 속해있는 직군입니다.

또한, 토론토 내에만 900개 이상의 레스토랑과 

온타리오주에만 471개의 베이커리를 가지고 있습니다. 

따라서 캐나다는 높은 수요와 풍부한 일자리로 향후 오랫동안 전망 좋은 요식 산업을 유지 할 것 같습니다.



이상으로 TBC유학원과 캐나다 유망 직종인 요식업에 대해 알아보았습니다.

캐나다 요리학과, 제과 제빵학과에 관련하여

궁금하신 점이 있으시다면 언제든지!

저희 TBC유학원으로 편하게 문의 주세요:)

TBC유학원만의 노하우와 정보로

친절하게 상담해드리겠습니다^^


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